Es un postre exquisito, sencillo y muy creativo, puedes decorar con lo que más quieras, ( puedes jugar convinando colores de diferentes frutas , según la temporada).
Además es un postre muy ligerito, bueno, quiero decir que aún después de una buena comilona, quuien se va a negar a comer un par de bocaditos???
Bueno , mejor os dejo con la receta,
Ingredientes1 lámina de hojaldre
cabello de ángel
crema pastelera
Para decorar
fruta de temporada
almendra troceada /alargada o laminada
azúcar glass
almíbar para bañar
Elaboración
Primero de todo, debemos tener la crema pastelera hecha del día anterior, así estará fría para poder trabajar con ella.
Precalentamos el horno a 200ºC. Y vamos cortando la fruta.
Yo en esta ocasión opté por utilizar fresas, kiwis y manzana.
Pero también podéis decorar con trozos de plátano, uva, melocotón ( almíbar), piña..lo que os guste.
Extendemos la masa de hojaldre, en la mesa de trabajo, ( yo compré el hojaldre congelado ). Dividimos el hojaldre en tres o cuatro tiras a lo largo.
Luego con un chuchillo hacemos unos cortes en cada lado.
En una banda le ponemos el cabello de ángel, haciendo una montaña, y un poquito de crema.En las otras bandas le ponemos crema pastelera.
En la banada de cabello , yo hice mitad de almendras y mitad de piñones, la otra banda de crema coloqué la manzana troceada, y en la tercera la reservé para colocar el resto de la fruta.
En la banda de manzana, le espolvoreamos azúcar.
Y listo para hornear, a 180ºC, durante 15 / 20 min.aprox.Cuando veáis que ya ha cojido color.El tiempo depende de cada horno.
Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco.
Una vez frío, en la banda que nos quedó con crema le ponemos las frutas, y en la banda de almendras y piñones le espolvoreamos azúcar glass.
Para acabar pincelamos un poco de gelatina ó almíbar ( misma cantidad de azúcar y agua, hervir 5 min.) sobre la banda de manzana y frutas.
Ahora ya las podemos cortar en pequeñas porciones y servir.
Espero que os haya gustado y os animéis!!!!
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